許多注重飲食的人對(duì)喝湯、喝粥都情有獨(dú)鐘。花樣繁多的湯湯水水，既營(yíng)養(yǎng)豐富，又會(huì)給生活添彩。

 

　　湯、粥、汁、羹等作為中醫(yī)藥膳中的重要組成部分，自古以來(lái)就受到養(yǎng)生學(xué)家的重視。它們制作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)豐富、非常容易消化吸收，特別適合幼兒、老年人及身體虛弱的人。如果注意“按時(shí)、按點(diǎn)”，在最佳的時(shí)間選用最合適的湯水，還能錦上添花，將日常飲食化作“養(yǎng)生藥膳”。

 

　　一、早起喝水

 

　　中醫(yī)有句古話(huà)，“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。早上起床之后喝杯白開(kāi)水或淡鹽水，可以補(bǔ)充夜間身體流失的水分，幫助“喚醒”身體。此外，人們一般上午的時(shí)候腦力勞動(dòng)比較多，因此早飯時(shí)可以先喝一杯牛奶，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，滿(mǎn)足人體對(duì)鈣和蛋白質(zhì)等的營(yíng)養(yǎng)需要。對(duì)消化不佳的老人來(lái)說(shuō)，清淡的粥品也是不錯(cuò)的選擇。

 

　　二、中午喝湯
 

 

　　中午飯之前喝一些湯水，不僅能夠起到保健作用，還可以使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，滋養(yǎng)胃部，并增強(qiáng)飽腹感，避免進(jìn)食過(guò)多，這對(duì)肥胖或者希望減肥的人來(lái)說(shuō)很有益處。蘿卜湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯、紫菜湯等都是非常不錯(cuò)的選擇。

 

　　三、晚飯喝粥

　　明代的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中一書(shū)中稱(chēng)贊粥“極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。中醫(yī)認(rèn)為，粥能補(bǔ)益陰液、生發(fā)胃津、健脾胃、補(bǔ)虛損、最宜養(yǎng)人。晚上喝粥，既能夠補(bǔ)充一天耗損的元?dú)猓秩菀紫?。煮粥時(shí)還可根據(jù)自己的體質(zhì)特點(diǎn)，適當(dāng)?shù)丶尤肷剿?、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材，增加保健的功效?/div>