市面上不少飲用水，特別是高端水層出不窮，這些概念真的靠譜嗎？平時(shí)該如何選擇飲用水？又該如何喝水呢？下面就由國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員鐘凱、食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒為大家答疑解惑。

弱堿性水不能調(diào)節(jié)人體酸堿度

疑問1：不少飲用水宣稱“健康的生命需要天然弱堿性水”，同時(shí)弱堿性水能調(diào)節(jié)人體的酸堿度。真的有益人體健康嗎？

鐘凱：無論弱酸還是弱堿性水，喝到人體中都變成酸性的，因?yàn)槲覀兾咐锸莗H值2.0左右的鹽酸。然后到了腸道，甭管什么水又變成堿性了，這是我們消化道細(xì)菌喜歡的環(huán)境。

我們的機(jī)體是一個(gè)精密的緩沖體系，比如血液的pH值正常范圍是7.35-7.45，只有這樣才能保證各種生理功能正常。水的弱堿性來自于礦物質(zhì)，比如碳酸鹽、偏硅酸鹽等，但這些微量的礦物質(zhì)對(duì)人體的生理影響根本無法與來自膳食的宏量營(yíng)養(yǎng)素相提并論。就連所謂的酸性食物、堿性食物也不能大幅改變我們的體液pH環(huán)境，更何況水呢？

富氧水補(bǔ)氧不靠譜

疑問2：2014年2月，娃哈哈推出新產(chǎn)品“娃哈哈富氧水”，并打出“富氧一瓶，漫步森林2小時(shí)”的廣告語，宣稱喝了富氧水即可補(bǔ)氧。這種說法真的靠譜嗎？

阮光鋒：富氧水中的氧氣很少，市場(chǎng)上常見的富氧水中，溶解氧含量最高的為每升水80毫升氧氣。而呼吸的時(shí)候，普通成年人每次呼吸大約是500毫升空氣，空氣中氧氣約占20%，一次呼吸中大約就有100毫升氧氣。也就是說，我們呼吸一次所吸入的氧氣含量都高于喝一升富氧水中氧氣的含量。就算你每天喝的水都是這種富氧水，一般最多不超過3升，所含的氧氣對(duì)于呼吸一整天的我們來說，微不足道。

此外，水中的氧氣也不能很好地被人體吸收。人是哺乳動(dòng)物，人類是通過肺來呼吸的，氧氣進(jìn)入肺泡進(jìn)行氣體交換，進(jìn)而進(jìn)入肺部血液，再通過血液循環(huán)到達(dá)身體各個(gè)部位。所以，富氧水對(duì)于幫助人體獲得氧氣根本沒用。

小分子團(tuán)水是噱頭

疑問3：一些商家推出專供產(chǎn)婦喝的“月子水”，號(hào)稱是“小分子團(tuán)水”(也稱小分子水)。這種水真的更利于人體吸收，還有利于孩子智力發(fā)育？

鐘凱：但由于氫鍵本身結(jié)合力很弱，因此無論哪種團(tuán)塊狀結(jié)構(gòu)都是不穩(wěn)定的。人體消化吸收是一個(gè)很復(fù)雜的過程，并沒有證據(jù)可以說明小一些的分子比大一些的分子更容易進(jìn)入細(xì)胞中被人體吸收。目前也沒有任何一個(gè)靠譜的文獻(xiàn)證明這種水有什么神奇功效，所有有關(guān)這種水的功效信息，都來自賣這類產(chǎn)品的人。如果你真想喝“小分子團(tuán)水”，不如燒開了趁熱喝。

水中礦物質(zhì)對(duì)保健微乎其微

疑問4：一些商家宣傳其水中含有人體需要的各種礦物質(zhì)，常喝有利于人體健康？

鐘凱：礦物質(zhì)通常是指無機(jī)鹽，水里面比較常見的是鈉鉀鈣鎂的碳酸鹽、偏硅酸鹽等。水里也存在其他一些元素，比如鐵、鋅、錳、鉬、釩等。不能否認(rèn)的是，這些元素是人體需要的，但是我們獲取這些營(yíng)養(yǎng)元素的主要

途徑還是一日三餐?？傮w來講，如果你不缺，喝礦泉水也不會(huì)讓你攝入過量，如果你缺，靠喝礦泉水也補(bǔ)不回來。宣揚(yáng)水里的礦物質(zhì)元素有多好，通常是賣礦泉水、礦物質(zhì)水和其他涉水產(chǎn)品的人。
    所謂“神水”涉嫌虛假宣傳

疑問5：市面的水產(chǎn)品層出不窮，消費(fèi)者該如何選擇呢？

鐘凱：喝水的根本目的是滿足機(jī)體對(duì)水的需求。水是體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的搬運(yùn)工，它只是一個(gè)載體，無論喝什么水不要把它當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)來源，也不可能有什么神奇的功效。因此只要是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的水都可以安全放心的飲用。平衡膳食，保證充足的飲水，適量運(yùn)動(dòng)和良好生活規(guī)律，才是健康的根本。

怡寶桶裝水提示您，凡是吹上天的水都是騙人的，凡是能治病的“神水”都涉嫌虛假宣傳，它們不會(huì)給你帶來健康，只會(huì)讓你掏更多冤枉錢。遇到這樣的情況，請(qǐng)迅速撥打12320向衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報(bào)，也可以撥打12331向食藥總局進(jìn)行舉報(bào)。
    每日飲水1200毫升為宜

疑問6：我們平時(shí)每天該喝多少水？如何喝得更健康？

阮光鋒：普通成年人一天需要補(bǔ)充大約兩升水，其中800毫升左右可以從食物中獲得，所以還要喝1200毫升左右。如果是夏天或者運(yùn)動(dòng)量大、流汗多，就應(yīng)該再多喝一些。北方空氣干燥，也可以適當(dāng)多喝點(diǎn)水。

飲水應(yīng)該少量多次，要有意識(shí)地主動(dòng)喝水，而不是感到口渴時(shí)再喝，尤其是老人的感覺不敏感，更需要及時(shí)補(bǔ)充水。

早晨起床要喝一杯水，晚上睡前不要喝太多水以免頻繁起夜。劇烈運(yùn)動(dòng)后不要馬上大量喝水，慢慢喝比較好。

對(duì)于結(jié)石體質(zhì)的人和患有腎結(jié)石的人，應(yīng)該適當(dāng)多喝水以減少尿鹽析出。